[»ó³²Àڿ丮] °è¶õ µÎ ¾Ë, °è¶õÂòÀÌ µÇ°Å³ª ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×°¡ µÇ°Å³ª

ÀÔ·Â2014³â 09¿ù 19ÀÏ(±Ý) 22:20 ÃÖÁ¾¼öÁ¤2014³â 09¿ù 19ÀÏ(±Ý) 22:20
'¿ÏÀü½ÄÇ°'À¸·Î ºÒ¸®´Â °è¶õ
[½ºÆ÷Ã÷Åõµ¥ÀÌ Á¶º´¹« ±âÀÚ] ¼¼»ó¿¡¼­ °¡Àå °£´ÜÇÑ ¿ä¸®´Â?
'°è¶õ ÈĶóÀÌ'´Ù. °è¶õ ÇÑ ¾ËÀ» Åå ±ú¼­ ÈĶóÀÌÆÒ¿¡ ¶³¾î¶ß¸®±â¸¸ ÇÏ¸é ¿ä¸®°¡ µÇ´Ï À̺¸´Ù ´õ °£´ÜÇÑ ¿ä¸®°¡ ÀÖÀ»±î. ±×°Ô ¹«½¼ ¿ä¸®³Ä°í ÇÏ´Â »ç¶÷µµ ÀÖ°Ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ °¡¿­À» ÇÏ°í ¾ç³äÀ» Ä¡´Â Á¶¸®ÀÇ °úÁ¤ÀÌ µé¾îÀÖÀ¸´Ï ºÐ¸í ¿ä¸®´Ù. ½±°í ÈçÇÏ´Ù º¸´Ï ¸ÀÀÖ´Ù ¸À¾ø´Ù ¸»Á¶Â÷ »ý·«µÇ´Â º¼Ç°¾ø´Â ¿ä¸®Áö¸¸ °¡Àå ½Ñ °ª¿¡ ºó¼ÓÀ» ä¿öÁÖ´Â °¡³­ÇÑ ÀÚÀÇ À½½ÄÀÌ´Ù. ¿À´Ãµµ ±× ´©±¸´Â °è¶õ ÇÑ ¾Ë¿¡ °í¸¶¿öÇÒÁö ¸ð¸¥´Ù.

°è¶õ µÎ ¾ËÀÌ¸é ¾çÀÌ ¸¹¾ÆÁø ¸¸Å­ µÎ »ç¶÷ÀÌ ³ª´² ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. µÎ ¾Ë ÅåÅå ±ú¼­ ±×¸©¿¡ ´ã°í Àá±ñ °í¹ÎÀÇ Âû³ª¸¦ Áñ°Üº¸ÀÚ. ÇÑ½Ä °è¶õÂòÀ¸·Î ¸¸µé±î, ¾ç½Ä ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×·Î ¸¸µé±î. º¯´öÀÇ ±âÁØÀº ¸Ô´Â ÀÌÀÇ ÀÔ¸Àµµ ÀÖ°ÚÁö¸¸ ³ÃÀå°í ¾È ºÎÀç·áÀÇ À¯¹«´Ù. °è¶õÂòÀ» ¸¸µé·Á¸é »õ¿ìÁ£À» ÁغñÇÏ°í ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×¸¦ ¸¸µé·Á¸é ¿ìÀ¯¸¦ ÁغñÇÑ´Ù. »õ¿ìÁ£ÀÌ ¾øÀ¸¸é ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» Çصµ µÇ°í ¿ìÀ¯°¡ ¾øÀ¸¸é ¸Í¹°À» ¼¯¾îµµ µÇÁö¸¸ ¸À, ¸ÀÀÌ ¹®Á¦´Ù. ±×·¸°Ô ¸¸µé¸é °è¶õ ÈĶóÀÌ ÇÏ´Ù°¡ ³ë¸¥ÀÚ ÈòÀÚ°¡ µÚ¼¯¿© ¸ÁÃÆÀ» ¶§ÀÇ ±× ¸À ¹Û¿¡ ¾È ³­´Ù.

¶Ò¹è±â °è¶õÂò

°è¶õ°ú ÆÄ, »õ¿ìÁ£À» ÁغñÇÑ´Ù. ¸Ô°íÀÚ ÇÏ´Â ¾ç¸¸Å­ °è¶õÀ» ÁغñÇϴµ¥ º¸Åë ÇÑ ¶Ò¹è±â¿¡ µÎ¼¼ ¾ËÀÌ µé¾î°£´Ù. °è¶õÀº ²£À» ¶§ ³ë¸¥ÀÚ ºû±òÀÌ ¼±¸íÇÏ°í ź·ÂÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Åõ¸íÇÑ ÈòÀÚµµ ÅʱÛÅʱÛÇÏ°Ô ¹¶ÃÄÀÖ´Ù¸é ½Å¼±Çϴٴ ǥ½Ã´Ù. ¿À·¡µÈ °è¶õÀº Ź ±ú´Â ¼ø°£ ³ë¸¥ÀÚ°¡ ½±°Ô ÅÍÁø´Ù.

°£´ÜÇÑ °è¶õ ¿ä¸®, °è¶õÂò ȤÀº ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×

1. °è¶õ¿¡ ¹°À» ³Ö°í Àß Ç®¾îÁØ´Ù.

¹°Àº °è¶õ¸¸Å­¸¸ ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù. ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ³ÖÀ¸¸é ´Ù À; °è¶õÂò À§¿¡ ¹°±â°¡ ³²°í ³Ê¹« ÀûÀ¸¸é ÆÜÆÜÇÑ °è¶õÂòÀÌ µÈ´Ù. »õ¿ìÁ£ ÇÑ ¼ù°¡¶ôÀ» ³Ö°í Àß ¼¯¾îÁØ´Ù. ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ¹° ´ë½Å ûÁÖ¸¦ ³Ö±âµµ ÇÏ°í °Ô»ìÀ̳ª ÀºÇà µî ÀÌ°ÍÀú°ÍÀ» ³Ö±âµµ ÇÑ´Ù.

ÅʱÛÅÊ±Û Åº·ÂÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ ½Å¼±ÇÏ´Ù.

2. ¶Ò¹è±â¿¡ ³Ö°í ²úÀδÙ.

¶Ò¹è±â¿¡ ¹°¿¡ Ç®¾î³½ °è¶õÀ» ³ÖÀº ÈÄ Æĸ¦ Àß°Ô À߶ó ³Ö´Â´Ù. ÆÄ´Â °è¶õÀÇ ¹Ì¹¦ÇÑ ºñ¸°³»¸¦ ¾ø¾ÖÁØ´Ù.

°è¶õÀº ½±°Ô Àʹ´Ù. Àû´çÇÑ ºÒ·Î ²úÀÌ°í ¶Ò¹è±â ¶Ñ²±»çÀÌ·Î ÇÏ¾á ±èÀÌ ÆÞÆÞ »õ¾î³ª¿À¸é ºÒÀ» ²ö´Ù. ¶Ò¹è±â´Â ºÒÀ» ²¨µµ ±× ¿­±â°¡ ÇÑÂü °è¼ÓµÇ±â ¶§¹®¿¡ ±× ¶§ ²¨¾ß ¹ä»ó À§¿¡¼­ ¾Ë¸Â°Ô Àʹ´Ù.
°è¶õÂòÀº »õ¿ìÁ£À¸·Î °£À» ÇØ¾ß ¸ÀÀÖ´Ù.


½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×

½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×´Â ¡®½ºÅ©·¥ºíµå(scrambled)¡¯¶õ ¸»Ã³·³ °è¶õÀ» µÚÁ×¹ÚÁ× ÈÖÀûÈÖÀû Çؼ­ »ý±ä ÆÄÆíµéÀ» ¸ð¾Æ ¸¸µç´Ù. ±× °á°ú, ¸ð¾ç»õ´Â ´ëÃæ ¸· ¸¸µç °Í °°°í ¹ºÁö ¸ð¸£°Ô ½ÑƼ¸¦ dz°Ü ¼±¶æ µ· ÁÖ°í »ç¸Ô¾îÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. Á¤¼ºÀÌ ¾ø¾î ¸Àµµ ¾øÀ» °ÍÀ̶ó´Â ¼±ÀÔ°ßÀ» ±úº¸ÀÚ. ¸Ô¾îº¸¸é ºÎµéºÎµéÇÏ´Ï ¸ÀÀÖ´Ù. º¸Åë È£ÅÚ Á¶½Ä ¸Þ´º·Î ¸ð´×Ä¿ÇÇ, ¿ìÀ¯, ±¸¿î »§°ú ÇÔ²² µîÀåÇÏ´Â ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×. ¿Ü±¹ »ç¶÷µéÀº Âü ¸ÀÀÖ°Ô Àß ¸Ô´Â´Ù.

1. °è¶õ¿¡ ¿ìÀ¯ Á¶±Ý, ¼Ò±Ý ¾ÆÁÖ Á¶±Ý, ÆÄ Á¶±Ý ½ä¾î ³Ö°í ÈÖÀú¾î ¼¯´Â´Ù.
¶Ò¹è±â·Î ÇÏ´Â °è¶õÂòÀº ¿ÏÀüÈ÷ Àͱâ Àü¿¡ ºÒÀ» ²ö´Ù.

¿ø·¡´Â ÆÄ°¡ ¾È µé¾î°£´Ù. ÇÏÁö¸¸, Æĸ¦ ³ÖÀ¸¸é Çâµµ ÁÁ¾ÆÁö°í ´õ ¸ÀÀÖ¾îÁø´Ù. ¾çÆĸ¦ ½áµµ µÈ´Ù.

2. ÈĶóÀÌÆÒ¿¡ °è¶õÀ» º×°í Á£°¡¶ôÀ¸·Î ÈÖÀûÈÖÀû

ÈĶóÀÌÆÒ¿¡ Ç®¾î³½ °è¶õÀ» º×°í Á£°¡¶ôÀ¸·Î ÈÖÀûÈÖÀû ÇÏ¸é ¼öºÐÀÌ Áõ¹ßµÇ¸é¼­ °è¶õÀÌ ¸ù±Û¸ù±Û ¹¶ÃÄÁø´Ù. ¿À·¡ µÚÀû°Å¸± ÇÊ¿ä ¾ø´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×´Ù.
°è¶õ¿¡ ¿ìÀ¯ Á¶±ÝÀ» ³Ö¾î Àß ¼¯´Â´Ù.
ÈĶóÀÌÆÒ¿¡ ¿ìÀ¯¿Í ÇÔ²² Ç®¾î³½ °è¶õÀ» º×´Â´Ù.
Áְƺ¸´Ù´Â Á£°¡¶ôÀ¸·Î ÈÖÀû°Å·Á¾ß Àß µÈ´Ù.

Á¢½Ã¿¡ ´ã°í ÈÄÃ߸¦ »ì¦ »Ñ·ÁÁØ´Ù. ¿Ö ´Ã ÈÄÃß´Â ÇѲ¨¹ø¿¡ ¿Õâ ³ª¿À´ÂÁö ¸ð¸£°Ú´Ù. ÅåÅå µÎµå·Á »Ñ·Áµµ ¾î´À ÇÑ ±ºµ¥´Â ²À ½ÃÄ¿¸Ý°Ô ÈÄÃß Åõ¼ºÀÌ°¡ µÈ´Ù. Á¶½ÉÇÏÀÚ.

¿ÏÀü½ÄÇ° °è¶õ

°è¶õÀ» µÎ°í ¡®¿ÏÀü½ÄÇ°¡¯À̶ó°í ÇÑ´Ù. °è¶õÀº ¼¼±ÕÀÇ Ä§ÀÔÀ» ¸·¾ÆÁÖ´Â ²®Áú ¾È¿¡ ÇÑ ¸¶¸® º´¾Æ¸®°¡ µÉ ¼ö ÀÖÀ» ¸¸Å­ÀÇ ¿Ïº®ÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ¿À·ÔÀÌ °£Á÷ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

½ÄÇ°¿µ¾çÇÐ °­ÀºÁÖ ¹Ú»çÀÇ Ä®·³¿¡¼­ °è¶õÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ À̾߱⸦ µû¿Ô´Ù. ¿ä¸®Çϴµ¥ ¿µ¾ç¼ººÐ±îÁö ÁË´Ù ¾Ë ÇÊ¿ä´Â ¾øÁö¸¸ Á¶±×¸¸ °è¶õ Çϳª¿¡ Âü ´Ù¾çÇÑ ¼ººÐµéÀÌ µé¾îÀÖ´Â °ÍÀÌ ½Å±âÇؼ­ ¾Æ·¡¿¡ ½Æ´Â´Ù.
¿Ï¼ºµÈ ½ºÅ©·¥ºí ¿¡±×

°è¶õÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¾î¶»°Ô ÁÁÀ»±î?

°è¶õÀº ´Ü¹éÁú, ºÒÆ÷È­Áö¹æ»ê, ÇʼöºñŸ¹Î, ¹«±â¹° µîÀÌ °í·ç ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ±× Áß ´Ü¹éÁúÀº 100g ´ç 11.2gÀ¸·Î ¿ìÀ¯°¡ 3.3gÀÎ °Í¿¡ ºñÇϸé 3.4¹è°¡ ³Ñ´Â ¼öÁØÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» ¸ðµÎ ÇÔÀ¯ÇÏ¿© 100¿¡ °¡±î¿î ´Ü¹é°¡¸¦ º¸ÀδÙ.

³ë¸¥ÀÚÀÇ ´Ü¹éÁú¿¡´Â ·ù½Å, ¾Æ¸£±â´Ñ, ¶óÀ̽ŠµîÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇϸç, ÇÞºûÀ» Âؾî¾ß ÇÕ¼ºµÈ´Ù´Â ºñŸ¹ÎD´Â 100g±âÁØÀ¸·Î ÇÏ·çÇÊ¿ä·®ÀÇ 36%°¡ µé¾îÀÖ´Ù. °è¶õÀÇ Áö¹æ¼ººÐÀº ´ëºÎºÐ ³ë¸¥ÀÚ¿¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖÀ¸¸ç, ü³»¿¡ À¯ÀÍÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ºÒÆ÷È­Áö¹æ»ê ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù. ºÒÆ÷È­ Áö¹æ»êÀº ¿Ã·¹»ê(47%), ¸®³î»ê(16%), ÆȹÌÅç·¹»ê(5%) ¼øÀ¸·Î ¸¹À¸¸ç ÀÌ´Â ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.

ƯÈ÷ ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ÀÎÁöÁúÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥, ÀÎÁöÁúÀº ³ú, ½Å°æÁ¶Á÷, ¼¼Æ÷¸· ±¸Á¶ÀÇ Çٽɹ°ÁúÀÌ¸ç ±× Áß ·¹½ÃƾÀÌ 70~80%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ·¹½ÃƾÀº À¯È­ÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ª Ç÷¾×¼øȯ °³¼±°ú Ç÷ÁßÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» Áֱ⠶§¹®¿¡ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø °è¶õÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ½ÉÇ÷°ü°è Áúȯ¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» Áشٴ ÀϹÝÈ­ÀÇ ¿À·ù¸¦ ¾î´À Á¤µµ ¹Ù·ÎÀâÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±Ù°Å°¡ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ·¹½ÃƾÀº ü³» Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ë¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¾î ¼¼Æ÷ÀÇ ³ëÈ­¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±â´ÉÀ» ÇÏ°í ÀÖ¾î ±â´É¼ºÈ­ÀåÇ°¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ±âµµ ÇÑ´Ù.

³ë¸¥ÀÚÀÇ ³ë¶õ»öÀ» ¶ç°Ô ÇÏ´Â ·çÅ×Àΰú Á¦¾ÆÀÜƾ »ö¼Ò´Â µ¿¹°¼º½ÄÇ°À¸·Î´Â °ÅÀÇ À¯ÀÏÇÏ°Ô °è¶õ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ·çÅ×ÀÎÀº °íµµ±Ù½Ã, ´«ºÎ½É °³¼±, ³ëÀμº ½Ã°¢Áúȯ¿¹¹æ µîÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¸Á¸·À» °Ç°­ÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ´« °Ç°­À» À§ÇÑ °Ç°­±â´É½ÄÇ°¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ´Â ¼ººÐÀÌ´Ù.

°è¶õÀÇ ÈòÀÚ¿¡´Â ´Ü¹éÁú, vitB2, ¼¿·¹´½ µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÈòÀÚ ´Ü¹éÁú Áß ¶óÀ̼ÒÀÚÀÓÀº ¿ë±ÕÀÛ¿ëÀ¸·Î ¼¼±ÕÀÇ Ä§ÀÔÀ» ÀúÇØÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¿© ¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¼ººÐÀ¸·Î ÃÖ±Ù¿¡´Â ÀÌ·± Ç×¹ÚÅ׸®¾Æ ¹°ÁúÀ» ºÐ¸®ÇÏ°í ÀÌ¿ëÇÏ´Â ±â¼úÀÌ °³¹ßµÇ°í ÀÖ´Ù.

¸®º¸ÇöóºóÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø vitB2´Â ±¸°­¿°, °á¸·¿°, Áö·ç¼ºÇǺο° µîÀÇ Ä¡·á¿¡ ÁÁÀº ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ ºÎÁ·Çϸé Å»¸ð, ¹é³»ÀåÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼öµµ ÀÖ´Ù°í Çϴµ¥ °è¶õÀº ÈòÀÚ 100g ´ç vitB2°¡ ÇÏ·çÇÊ¿ä·®ÀÇ 26%°¡ µé¾îÀÖ´Ù.

ÈòÀÚ 100g´ç ÇÏ·çÇÊ¿ä·®ÀÇ 29%°¡ Æ÷ÇÔµÈ ¼¿·¹´½Àº °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î Çص¶ ¹× ¸é¿ª±â´É¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í Àڿܼ±°ú ¹æ»ç¼±ÀÇ ÇÇÇظ¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. °è¶õÀÇ ¼¿·¹´½Àº ¼·Ãë ½Ã ÀÎü ³» Èí¼öÀ²ÀÌ ³ô¾Æ ½Å»ý¾Æ ¹× ¼ºÀå±â ¾î¸°ÀÌÀÇ ¼ºÀå°ú ¹ß´Þ¿¡ ÁÁÀº ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù.

¶ÇÇÑ °è¶õÀº ´ç·ù°¡ Àû°Ô Æ÷ÇԵǾî ÀÖ¾î ÃæÄ¡°ÆÁ¤À» Á¶±ÝÀ̳ª¸¶ ´ú ¼ö ÀÖ´Ù. ÃæÄ¡¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ¹Âź½º±ÕÀº ´ç·ù¸¦ ¸ÔÀÌ·Î Çϱ⠶§¹®¿¡ Ä¡¾Æ°¡ ¾àÇÑ ¾î¸°À̳ª ³ëÀÎÀº °è¶õ À½½Ä ¼·Ãë°¡ ¾î´À Á¤µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¾çÄ¡Çϱ⠾î·Á¿î Àå°Å¸® ¿©ÇàÀ̶ó¸é »îÀº °è¶õÀ» ½Îµé°í °¡´Â °Íµµ »ýÈ°ÀÇ ÁöÇý´Ù.


Á¶º´¹« ±âÀÚ
<°¡Àå °¡±îÀÌ ¸¸³ª´Â, °¡Àå FunFun ÇÑ ´º½º ¨Ï ½ºÆ÷Ã÷Åõµ¥ÀÌ>

<°¡Àå °¡±îÀÌ ¸¸³ª´Â, °¡Àå FunFun ÇÑ ´º½º ¨Ï ½ºÆ÷Ã÷Åõµ¥ÀÌ>

ÁÖ¿ä´º½º